Портвейн Fonseca Vintage Port, 1985 in wooden box 0.75 л.

Вкус

Вино обладает округлым, сложным, великолепно сбалансированным, сладким вкусом превосходной глубины с сочными, хорошо интегрированными танинами, с тонами черной смородины и шоколада, которые переходят в продолжительное, мощное и бархатистое послевкусие.

Аромат

Богатый ароматный букет вина изобилует нотами черной смородины и вишни, а оттенки сочных черных фруктов гармонично переплетаются с нюансами шоколада, лакрицы и жареных кофейных зерен. Через час после декантирования проявляются экзотические нотки трав и смолы, за которыми следуют ароматные оттенки малинового джема.

Цвет

Портвейн глубокого темно-рубинового цвета с красновато-желтым оттенком по кромке.

Сочетания

Прекрасным сопровождением к данному портвейну станут грецкие орехи, различные сыры, в том числе голубые, а также сухофрукты (абрикосы и инжир). Кроме того, портвейном можно наслаждаться просто в чистом виде в хорошей компании.

На северо-востоке Португалии в долине реки Дору производят одно из известнейших крепленых вин – портвейн. Этот напиток, как и многие изобретения человечества, обязан своему рождению случайности и... человеческой лени. В XVIII веке между Англией и Португалией был заключен торговый договор. Португальские виноделы стали думать, как им сохранить качество перевозимого вина, которое портилось, находясь длительное время в бочках на борту корабля. Длительную морскую перевозку лучше переносят, не теряя своего качества, крепкие вина. Именно поэтому у виноделов появилась идея доливать в вина спирт. Но работники, не придавая большого значения последовательности действий и существованию определенной схемы и порядка, доливали спирт в бочки, не дожидаясь окончания брожения сусла. Так в вине сохранялся сахар, и вино получалось крепким и сладким. Компания Fonseca была основана в 1815 году. Роберт Паркер, один из ведущих мировых винных критиков, отмечает, что Fonseca производит одни из самых экзотических и комплексных портвейнов. Они обладают ярким и соблазнительным характером. Ему вторит другой винный критик Джеймс Саклинг, восхищаясь постоянством Fonseca, качеством и великолепием их портвейна, вкус которого уже в молодые годы отличается насыщенностью. Начиная с первой половины XIX века, портвейны от Fonseca были узнаваемы и любимы за свою роскошную фруктовость, которая с годами приобретает большую многогранность. Серия Vintage Port представляет лучшие портвейны каждого года. В отличие от портвейнов, которые выдерживаются в деревянных бочках, винтажные портвейны продолжают «созревать» и улучшаться в бутылке в течение десятилетий. Букет винтажа 1985 года дает возможность насладиться ярким букетом, в котором можно почувствовать нотки сладкого вишневого пирога с миндалем, нюансы свежего тертого кокоса и пряные мотивы лакрицы.