Вкус виски округлый, полный, с нотами ванили, миндаля, ромашки, хереса и темного шоколада., плавно переходящими в долгое, обволакивающее послевкусие.
Элегантный, щедрый аромат виски раскрывается оттенками злаковых, меда и спелых желтых фруктов.
Виски янтарно-золотистого цвета.
Виски употребляется в чистом виде или со льдом.
Купажированный премиальный виски представляет крупная японская компания Eigashima Shuzo. Потребление виски в Японии, превалирует объемы его производства. В результате экспорт японского виски достаточно ограничен, тем не менее купажированный виски Akashi является экспортным образцом. Стоит отметить, что слово «виски» в стране восходящего солнца указывается на шотландский манер «whisky». При изготовлении крепкого спиртного напитка Акаши Шерри Каск Финиш используется 30% ячменного солода. Первоначальный этап созревания проходит в дубовых бочках, после чего напиток переливается в бочки из-под хереса. Благодаря выдержке алкоголя в деревянный емкостях, где ранее находился херес, продукт приобретает идеальное благородное звучание, легкость и шелковистую текстуру. Это крепкий сорокоградусный напиток янтарного цвета со сбалансированным вкусом, в котором слышны ноты ванили, миндаля, ромашки, хереса и темного шоколада. В 1888 году основатель и первый президент Хекичи Урабэ объединил несколько производителей саке в районе Эйгасима и основал компанию Eigashima Shuzo Co., Ltd. В Японии редко можно встретить семь деревянных домов на одном и том же участке, каждый из них играет свою роль. Поскольку они имеют толстые стены и всего несколько окон, на них не так легко воздействует воздух внешней среды, в домах сохраняется постоянная температура в помещении, что является идеальным условием для приготовления саке и его хранения. Компания развивалась, открывались новые винокурни и винодельни. Помимо саке в коллекции появились бренди, виски и вина высшего качества.