Игристое вино Valery Zaharin Autochthonous wine Kokur Classic Brut 0.75 л.

Вкус

Свежий, гармоничный вкус с хорошо сбалансированной кислотностью, нотами груши, яблока, лимона и приятным, легким послевкусием.

Аромат

Элегантный аромат с насыщенными тонами белых фруктов, с легкими оттенками полевых цветов и минералов.

Цвет

Игристое вино светло-соломенного цвета с тонким перляжем.

Сочетания

Вино отлично в качестве аперитива, гармонирует с устрицами и другими морепродуктами, блюдами из рыбы, легкими закусками и твердыми сырами.

Во главе винодельческого «Дома Захарьиных» стоит человек, в чьем управлении сосредоточено около ста гектаров крымских терруаров. При всем богатстве линейки именно автохтонные вина, объединенные в коллекцию «Крымское наследие Валерия Захарьина», занимают ключевое место, отражая творческий подход винодела. В мире виноделия существует особая магия автохтонов, которые веками впитывают характер своей земли. Их терруарная привязка произрастания предельно узкая, но именно в этой географической замкнутости и заключается их исключительность. Кокур — это не просто виноград, а часть истории полуострова, сорт, воспетый еще в XVIII веке и признанный одним из самых перспективных автохтонов России. Он входит в десятку основных технических сортов Крыма, занимая более 700 гектаров, и по праву считается наиболее изученным и ценным среди аборигенных. Его уникальность заключается в способности передавать в вине всю сложность местного терруара. Игристое «Кокур Классика Брют» создается по резервуарному методу Шарма. Эта технология, в отличие от более дорогого и длительного классического бутылочного метода, позволяет сохранить яркую фруктовую свежесть и аромат винограда. Готовое вино фильтруется и разливается в бутылки под давлением, чтобы сохранить все созданные пузырьки. В многослойной палитре букета доминируют цветы акации, луговые травы и ноты лимонника, переплетающиеся с тонами белых фруктов с легкой эвкалиптовой свежестью. Изысканный вкус с живой кислотностью, плотной, но утонченной текстурой, оттенками крыжовника, алычи, белой смородины и шелковицы оставляет прохладное послевкусие с минеральным акцентом. Валерий Анатольевич Захарьин — фигура в российском виноделии уникальная и во многом знаковая. Его профессиональный путь в винном бизнесе стартовал с оптовых продаж вина «Массандры». В 2000 году он возглавил Краснопартизанский винодельческий завод, где начал экспериментировать с крымскими автохтонными сортами и восстановил заброшенные виноградники. Сегодня он владеет собственным хозяйством «Дом Захарьиных» в Бахчисарайском районе, а недавно стал обладателем легендарного Инкерманского завода марочных вин. Его стратегия — это бескомпромиссное движение вперед, внимание к деталям и, что особенно важно, фокус на крымских автохтонах, в которых мастер видит главный потенциал региона.