Вино Vinas del Cambrico 575 Uvas de Cambrico Sierra de Salamanca DOP, 2017 0.75 л.

Vinas del Cambrico 575 Uvas de Cambrico Sierra de Salamanca DOP – это роскошный купаж из трех сортов винограда (Темпранильо, Калабрес и Руфете), выращиваемых на трех виноградниках, возрастом от 80 до 110 лет. Вино передает аромат ландшафта Вильянуэва-дель-Конде. Доминирующий сорт Темпранильо дарит напитку изысканность и свежесть, Руфете и Калабрес привносят в бленд яркость, насыщенность и деликатный аромат цветов. При производстве применяется традиционная винификация. Алкогольная ферментация проходит в стальных емкостях. Вино созревает в дубовых бочках французского происхождения. Бархатистый танинный шлейф дополняет плотную, пикантную вкусовую палитру с бальзамическими нюансами, развиваясь в продолжительное послевкусие. В ароматическом плане напиток совсем не робкий, он источает гламур шестидесятых с развитыми нотами осенней листвы, дыма, кедра и фруктов. Винодельческое хозяйство Cambrico было основано Фернандо Майо Ферраном в 2006 году. В разгар упадка виноградников из-за ухода деревенских старейшин и депопуляции Фернандо Майо проявил интерес к многовековым виноградникам в Эль-Посито. При сотрудничестве с сельскохозяйственным технологическим институтом Кастилии и Леона он инициировал проект по научному изучению винограда Rufete на участках с вековыми кустарниковыми лианами «El Pocito». В 2006 году Фернандо Майо Ферран и архитектор Конча Санчес Майло построили современную винодельню, поддерживая экологические стандарты и стандарты устойчивого развития. Специальные помещения для виноделия и выдержки наполовину встроены в гору, что способствует отличной теплоизоляции и слияния с окружающей средой.