Whispering Angel Rose AOC, 2016

"Whispering Angel" Rose AOC входит в линейку знаменитых розовых вин от Chateau d'Esclans. Стиль и технология производства напитка походят на бургундские. Для "Уисперин Энджел" (на русском - Шепчущего Ангела") характерны кремовая текстура, отличная концентрация и оптимальный баланс. Ягоды для напитка собирают исключительно вручную рано утром в небольшие коробки. После тщательной ручной сортировки их сепарируют посредством электронного оборудования. После того, как виноград отделен от стебля и измельчен, приступают к процессу мацерации, длящейся два дня. Чтобы полностью извлечь нужный аромат и полезные вещества, строго придерживаются температуры 10°С. Отжим и необходимая ферментация происходят в нейтральных стальных чанах, где выдерживается температура 17°С. Восемь месяцев после этого вино проходит выдержку с постоянным перемешиванием. Вкус вина получается чистым, округлым, с потрясающими малиновыми и клубничными нотами, заканчивающимися изящным послевкусием. Обладая крепостью 13%, оно будет уместным в качестве сопровождения легких блюд. Температура его подачи –12°С.