Игристое Baptiste Bienvenu Cremant de Bourgogne AOP Brut Zero 0.75 л.

Crеmant de Bourgogne Brut Zero от Baptiste Bienvenu представляет собой изысканное и элегантное выражение винодельческого наследия Бургундии. Свежий и деликатно-минеральный Шардоне с прекрасными фруктово-цветочными ароматами Agrumes и без «стальной рапиры» шампанского. Чистота, так необходимая для этого игристого вина с нулевым уровнем дозажа, требует совершенного контроля над зрелостью винограда. Лозы происходят с участков с глинисто-известняковой почвой, раскинутых в апелласьоне Irancy AOC в северо-западной части региона, недалеко от Шабли. Средний возраст лоз составляет 10 лет. Crеmant de Bourgogne — это гораздо больше, чем просто вино! Это, прежде всего, вино из Бургундии, и как таковое оно предлагает захватывающий и иной взгляд на терруар, чем обычное видение через пузырьки. Утонченность и легкость напитка наряду с насыщенностью вкуса объясняются традиционным методом производства, подразумевающим намеренно инициированную вторичную ферментацию винифицированного базового вина в бутылке. Выдержка на осадке («sur lattеs») длится шесть месяцев. Но производители, чтобы развить большую сложность и глубину вкуса, дают своему вину еще более длительный отдых. Креман несет в себе превосходную концентрацию винограда с сочной цитрусовой свежестью. В аромате ощущаются ноты свежесрезанных весенних цветов, зеленого яблока и груши. Вино гармоничное, округлое и сбалансированное, с глубиной и точностью. На протяжении более четырехсот лет семья Бьенвеню возделывает часть виноградника Irancy от отца к сыну. Следуя по стопам Леона и Сержа, сейчас поместьем управляет Батист, который балансирует на грани между традициями и инновациями, стремясь максимально выразить в своих винах качества терруара. Поместье площадью около 25 гектаров включает апелласьоны Irancy, Irancy Les Mazelots, Irancy Palotte, Irancy Veaupessiot, Irancy Veauchassy и Irancy Paradis.