Hinch
«Остров – это самостоятельный мир»О Бренде
В 2018 году проект Hinch был создан предпринимателем Терри Кроссом, постоянно находившемся в стремлении создать что-то совершенное и выйти за рамки обыденного. Ликеро-водочный завод расположен на территории красивого поместья Киллани (Killaney). Свое название инновационная винокурня получила в честь города Ballynahinch, расположенного к югу от Белфаста в Северной Ирландии. Как и много веков назад, виски изготавливают методом тройной дистилляции. Сочетание вековых традиций производства виски и современных технологий позволило создавать уникальный ирландский напиток с гладким, мягким вкусом с ароматом ячменного солода, фруктов, цитрусовых и ванили.
Летом 2019 года винокурня представила бренды «Ninth Wave Gin» и «Hinch Whisky». Спустя полгода джин был удостоен золотой награды на международной церемонии награждения «World Gin Award».
Молодая и независимая винокурня оснащена тремя перегонными аппаратами для производства солодового виски и дистилляционном оборудованием для производства виски pot still. Также есть перегонная колонна для получения ароматных спиртов при изготовлении джина Ninth Wave. В рецептуре алкогольных напитков используется чистейшая вода из водохранилища Сайлент-Вэлли, расположенного в горах Морн.
На территории современной дистиллерии есть туристический комплекс с гостиницей и рестораном высокой кухни. Также компания предлагает увлекательные экскурсии для посетителей, во время которых можно познакомиться с процессом производства одного из самых качественных и изысканных виски в мире.
Виски Hinch доступен в пяти выражениях:
Small Batch Bourbon Cask – смелый и современный
Классический купаж, в котором использованы односолодовые и однозерновые виски, выдержанные в лучших бочках из-под бурбона.
5 Years Old Double Wood – насыщенность и глубина вкуса
Премиальный купаж, прошедший двойное созревание, благодаря чему приобрел утонченную глубину, естественный золотисто-коричневый оттенок, а благодаря насыщенным нотам специй и мокко во вкусе – твердый характер.
10 Years Old Sherry Cask Finish – изысканное и сложное послевкусие
10-летний виски представляет собой комбинацию однозернового и односолодового виски, которая созревала в лучших старых бочках из-под хереса Олоросо.
Single Pot Still – «печенье со сливками»
Основная часть выдерживалась в бочках из-под бурбона, остальная – в бочках из-под хереса. Овсяные хлопья придали вкусу виски кремовый, немного сливочный оттенок.
Peated Single Malt – облако торфяного дыма
Односолодовый виски, подвергнутый тройной дистилляции, обладает гладким сладко-солодовым вкусом со сложными нотками торфа и древесины.
