Текила Sotol Nocheluna 0.7 л.

Вкус

В чистом и гладком вкусе сотола преобладают щедрые и богатые ноты агавы, приятные сладостные тона, травяные и растительные нюансы. Послевкусие теплое, чистое, сухое.

Аромат

Мексиканский алкогольный напиток обладает соблазнительно свежим, мятным ароматом с растительными нотками.

Цвет

Сотол прозрачного, кристально чистого цвета.

Сочетания

Сотол (дистиллированный алкогольный напиток) можно употреблять в чистом виде со льдом, а также в составе коктейлей.

Представляем амбициозный Sotol Nocheluna, который вызвал немало споров среди критиков из-за того, как интерпретируются традиционные категории мексиканского алкоголя. Этот дистиллят по духу ближе к мескалю, чем к текиле. Спиртной напиток создан в результате партнерства нескольких игроков: Casa Lumbre Spirits, Pernod Ricard, Ricardo Pico, Sotolero Don Alfredo Garza, Sotolero Don Eduardo «Lalo» Arrieta, Lenny Kravitz. Сотол — это одновременно и крепкий алкогольный напиток, и местное название дикорастущего растения Dasylirion, используемого для его производства. Сотол часто объединяют с напитками из агавы, поскольку процесс производства очень похож, а иногда и потому, что эти два продукта смешивают при изготовлении крепких напитков. До сих пор sotol оставался крошечной нишей в узком сегменте мексиканских крафтовых напитков за пределами текилы. Бренд Nocheluna своим размахом и известностью способен это изменить. Сотол Ночелуна рождается в суровых ландшафтах пустыни Чиуауа, где дикий куст Dasylirion Leiophyllum — истинный герой этого древнего напитка. Дополнительные растения поступают с других частных ранчо, а иногда и от местных фермерских кооперативов. Сырье собирают вручную на крутых склонах, чтобы срезать зрелые растения возрастом 15–25 лет. Сердце растения (пиña) очищают и медленно запекают в земляных печах, что придает будущему напитку дымные, землистые ноты с оттенками ванили и специй. После этого пинья измельчают традиционными каменными жерновами (тахонами), сохраняя аутентичный метод, передаваемый поколениями. Полученный сок ферментируется в открытых емкостях из сосны с дикими дрожжами, позволяя развиваться сложным ароматам трав и цитрусовых фруктов. Далее следует двойная дистилляция в медных аламбниках. В результате получается кристально чистый, невыдержанный сотол с нотами агавы, перца и дыма, мощью 43% ABV и душой мексиканского наследия. Его вкус и аромат отличаются яркой травяной нотой с минеральностью и легкой дымкой. Это очень самобытный напиток, который часто описывают как «неукратимый» и сложный, по сравнению с традиционной текилой. Каждый глоток, словно путешествие от диких холмов к бокалу. Многие дегустаторы отмечают необычные оттенки сушеного чили, поджаренной пшеницы, а также пикулей и спаржи. В аромате можно уловить тона сухофруктов, карамели и меда. Пряное, освежающее послевкусие позволит насладиться легким «покалыванием» с нюансами артишоков и белых цветов. Его вкус наиболее полно раскрывается в чистом виде (как дижестив) или в коктейлях, где он может заменить мескаль. Проект во главе с Доном Эдуардо «Лало» Аррьетой, мастером-сотолеро в четвертом поколении, обеспечил сохранение аутентичных методов производства, передаваемых из поколения в поколение. С 2019 года команда сотрудничает с учеными для масштабирования методов выращивания дикого растения Dasylirion, чтобы обеспечить сохранение природных ресурсов Desierto de Chihuahua на десятилетия вперед.