Ламбруско Chiarli 1860, Mirabello Rosso, Lambrusco di Emilia-Romagna IGT 0.75 л.

"Ароматное игристое вино "Mirabello" Rosso изготавливается по традиционной технологии винификации из красного винограда Ламбруско. Этот сорт известен еще со времен Древнего Рима. Люди того периода также использовали его для производства вина, поскольку этот виноград был неприхотлив и отличался высокой урожайностью. С тех пор мало что изменилось для игристых вин из Ламбруско. После сбора урожая, ягоды сортируют. Затем для получения сусла используется метод мягкого прессования, после которого следует непродолжительная мацерация с соблюдением температурного режима в 10-12 градусов. Полученный муст очищается и с добавлением натуральных дрожжей поддается ферментации при низких температурах. На втором этапе продолжается ферментация в закрытых емкостях с температурой в 18°С. Легкое слабоалкогольное вино обладает потенциалом развития до трех лет. Считается, что данное вино лучше пить молодым.