Просекко I Castelli Romeo e Giulietta Prosecco DOC 0.75 л.

Вкус

Cвежий и мягкий вкус с шелковистой текстурой, нежными тонами груши, белого персика и желтого яблока, хрустящей кислотностью и приятным послевкусием.

Аромат

Освежающий аромат игристого вина манит нотами яблока, груши и магнолии, дополненными изысканными цитрусовыми оттенками.

Цвет

Игристое вино соломенно-желтого цвета и утонченным перляжем.

Сочетания

Игристое вино является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с морепродуктами, белым мясом и фруктовыми десертами.

Когда мы говорим о регионе Венето, мы редко выходим за рамки шаблонов: глянцевые бутылки, сладковатая клубника и предсказуемая игристость. Но I Castelli Romeo e Giulietta Prosecco DOC ломает этот стереотип, как любовь ломает вековые стены Вероны. Производитель позиционирует линейку «Romeo e Giulietta» как пример классического, сдержанного стиля, свойственного виноградникам провинции Тревизо. Основной сортовой состав — Глера (не менее 85%), но допускается добавление других местных белых сортов. Виноград собирается вручную в первой половине сентября, чтобы сохранить оптимальный баланс сахара и кислотности. После этого ягоды подвергаются деликатному прессованию. Брожение осуществляется в стальных чанах при контролируемой температуре. В результате получается тихое (неигристое) базовое вино. Далее следует вторичная ферментация по методу Шарма. Это ключевой этап создания игристости. В базовое вино добавляют сахар и специально отобранные дрожжи, после чего его помещают в герметичный стальной резервуар (автоклав). Там происходит брожение, в процессе которого выделяется углекислый газ, насыщающий вино пузырьками. Для игристых вин DOC этот процесс длится не менее тридцати дней. Золотистый напиток с тонким перляжем приглашает оценить элегантное сочетание вкуса зрелых фруктов и ванили, приправленных пряным миндалем. Глоток Просекко оставляет приятное послевкусие с легкой солоноватостью, намекая на мергелевые почвы Тревизо. В аромате вместо приторной «пыльцы» мягко звучат зеленые яблоки, груша и неожиданная нота белых полевых цветов. Компания Cielo e Terra специализируется на производстве итальянских вин под несколькими марками, и «Romeo e Giulietta» — один из их популярных коммерческих брендов, отсылающий к роману Шекспира и истории влюбленных из Вероны. Данное предприятие служит образцом вертикально интегрированного винодельческого бизнеса, где многовековой опыт семьи органично дополняется современными подходами к управлению и комплексной стратегией устойчивого развития.