Что скрывает бутылка и контрэтикетка вина? (Часть II)
Обратная сторона или «спинка» бутылки расскажет всю правду
Этикетка на обратной стороне бутылки называется контрэтикеткой. Она содержит множество уточняющих моментов, которых вы не найдете на основной этикетке. Например, дату и место розлива алкогольного напитка и количество сахара в граммах на литр. Кстати, дата розлива не всегда совпадает с годом урожая, поскольку вино еще подвергается процессу выдержки, а место розлива алкогольного напитка в совершенстве должно идентифицировать место производства. На контрэтикетках игристых вин часто не пишется год урожая. Вкус, аромат вместе с ними и наслаждение от вина напрямую зависит от возраста напитка.
Производитель вина
Имя производителя много говорит о качестве алкогольного напитка. На полках витрин достаточно большое количество бутылок с неприметными названиями несуществующих на самом деле частных виноградных поместий (шато). Очень ценно, чтобы на этикетке вина было указано действующее винодельческое предприятие, осуществляющее розлив в стеклянные емкости рядом с виноградниками.
Повысить градус... настроения
Крепость на контрэтикетке говорит о количестве спирта в вине и его насыщенности. Процентное содержание спирта влияет на стиль алкогольного напитка. У каждого сорта есть свой диапазон. Процент спирта сказывается на органолептических характеристиках вина. Чем выше градус, тем богаче и насыщеннее алкогольный напиток. Для определения крепости вина также можно сориентироваться по регионам. За легкостью тянемся к бутылкам с вином из прохладных регионов, таких, как: Австрия, Германия и Франция, за насыщенностью — к жарким: Новый Свет и Испания.
Вина с разным содержанием сахара
Практика показывает, что все вина хорошие, если они качественно сделаны. То есть без добавления лишнего сахара и цена на вино не слишком занижена. Коренным образом полусухие вина не отличаются от сухих вин. Сахара, конечно, там больше, но он иногда не ощущается. Если это белое вино из рислинга, в котором специально его оставляют, чтобы сбалансировать кислинку. Иногда сладость заметна в густых и насыщенных красных винах из южных регионов (Апулия). Полусладкое или сладкое вино – идеальный вариант, чтобы сочетать его с острыми блюдами, сыром с голубой плесенью или блюдами азиатской кухни.
Полусладкие вина намного легче, отличаются фруктовым букетом и дешевле, чем сладкие. Сладкие, насыщенные вина с экзотическими ароматами и богатым вкусом непременно стоят своих денег. Один лишь трудоемкий процесс их рождения заслуживает того, чтобы купить вино.
Оставьте без внимания полусухое бордо или кьянти, поскольку регионам их создания не свойственна данная категория.
Быть всегда в форме
Ценители и почитатели винного искусства по форме бутылок с вином, по их цвету могут сказать, откуда родом алкогольный напиток.
Бутылка с высокими «плечиками» из темно-зеленого стекла используется для насыщенных красных вин, особенно из классических сортов винограда Бордо: Каберне Совиньон, Мерло и Мальбек. Бордоские бутылки также котируются среди испанских и тосканских вин.
Вино из совиньон блан может быть как в бордоской бутылке, так и в бутылке с низкими «плечиками» из бледно-зеленого стекла (Бургундия). Данная форма задействована при розливе всех красных вин в стиле пино нуар. Белое вино шардоне, а также большинство красных вин, созданных из сортов сира и ширазов также жалуют бургундскую емкость. Юг Франции, в лице виноградной лозы гренаш, сенсо, кариньян и вионье дарят винам также эту форму.
Добавьте тонировки
Добавьте бургундской форме бутылке с вином немного веса и затемненные стекла, и вы получите удивительную бутылку для шампанского и игристых вин.
Характерная высокая и узкая бутылка из коричневого стекла обращает на себя внимание рейнских вин. Зеленая бутылка с теми же характеристика используется для вин Мозель. Иногда немецкая бутылка с французским акцентом имеет место быть в Эльзасе для местных вин. Без сомнений, неподражаемый Рислинг во всем мире удостоен «высоты полеты».
В Германии к цвету и форме винных бутылок подходят не так педантично. Легко можно встретить сухое красное вино (кьянти) в пузатых емкостях в оплетке из волокна флоэмы. Ароматные вина из сортов винограда: Мускат, Грюнер Вельтлинер, испанский Альбариньо или итальянские Фалангина и Фиано, могут иметь превосходное содержание в бутылках любой формы.
Причудливые формы бутылок, этикетки с голограммами, наклейки в виде пазлов, не простые аппликации безапелляционно привлекают внимание и вызывают восторг у покупателей, но об этом в следующий раз.
Купить качественные вина и насладиться их вкусом и ароматом можно в WineZone!
