Просекко Maschio Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato DOCG 0.75 л.

Вкус

Вкус игристого вина мягкий, чистый, изящный, с превосходно сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Аромат

В свежем и утонченном аромате просекко ноты лимона и лайма сменяются оттенками фруктов и цветов.

Цвет

Игристое вино соломенно-желтого цвета с тонким перляжем.

Сочетания

Игристое вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с белым мясом, рыбой и легкими закусками.

Все привыкли думать, что Prosecco — это холодный блеск северной Италии. Однако немногие догадываются, что настоящая энергия и дерзость этого напитка рождаются в ветреном, почти суровом регионе Конельяно-Вальдоббьядене. Именно там в 1944 году семья Маскио рискнула всем. Maschio Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato DOCG демонстрирует безупречно узнаваемый фирменный почерк, которому нет равных. Его «визитная карточка» — это парадоксальная нежность структуры. Просекко Millesimato рождается в лучший урожайный год на крутых террасах, где лозам приходится бороться за каждый солнечный луч. В аромате улавливаются не банальные яблоки, а сложный букет из сочной груши, тостов и цветов акации, тронутых горьковатым миндалем. В отличие от тысяч безликих «пузырьков», Maschio обладает тем, что сомелье называют «напряжением на нёбе». Его кремовая текстура обволакивает, а после остается долгое, чуть солоноватое послевкусие, которое шепчет о ветрах Адриатики. Вино производится из винограда сорта Глера. Близость Адриатического моря и предгорий Альп обеспечивает хороший перепад дневных и ночных температур. Это помогает сохранить кислотность и ароматическую выразительность ягод. Здоровые и целые гроздья винограда собираются исключительно вручную, не повреждая лозы. Далее применяется технология мягкого пневматического прессования. Для производства используется только первая, самая чистая и ароматная фракция сока (mosto fiore). Алкогольная ферментация при контролируемой температуре осуществляется в стали. В результате получается тихое, сухое базовое вино с высокой кислотностью, которое становится основой для будущего игристого. Вторичная ферментация по методу Шарма (Charmat) проходит в герметичных стальных резервуарах-автоклавах и длится около 30 дней. Брожение останавливается при достижении нужного уровня остаточного сахара (обычно это 12–13 г/л, что соответствует стилю Extra Dry или Brut). После завершения вторичного брожения вино не сразу разливают. Его оставляют «отдыхать» на дрожжевом осадке еще примерно на месяц. Это обогащает вкус, делая его более округлым, кремовым, добавляет нотки выпечки, при этом не перебивая свежесть фруктов. Cantine Maschio — итальянская семейная винодельня, где традиции Венето встречаются с современным подходом к виноделию. Основанная семьей Маскио, компания сохраняет уважение к земле и внимательное отношение к каждой грозди, от аккуратной обрезки лоз до тщательного отбора урожая. Результат — вина с прозрачным вкусом спелых плодов, ясной структурой и той самой непринужденной элегантностью, которую ценят в Италии.