Ром Mezan Jamaica, 2011 in gift box 0.7 л.

Вкус

Глубокий, округлый, полнотелый вкус с нотами экзотических специй, обеспечивающими более высокое содержание сложных эфиров. Послевкусие хорошо сбалансированное, с фруктово-пряными тонами.

Аромат

Ароматический букет рома обладает нотами спелых фруктов, банана, древесины дуба и ванили. После аэрации обогащается тонами трав и специй.

Цвет

Ром золотисто-янтарного цвета.

Сочетания

Ром рекомендуется употреблять в чистом виде, с добавлением льда или с небольшим количеством воды.

Эталон ямайского стиля в винтажном исполнении — ром Mezan Jamaica 2011, рожденный на легендарной винокурне Worthy Park Estate. Это моносортовой дистиллят с 10-летней выдержкой в бочках из-под бурбона (первые три года в тропическом климате Ямайки и еще семь лет в Европе). Ром был разлит в 2021 году без добавления сахара, карамели и холодной фильтрации, чтобы сохранить мощный, аутентичный вкус с характерными для островного стиля экзотическими тонами спелого банана, приправленного гвоздикой и мускатным орехом. Спиртной напиток создается на основе патоки сахарного тростника, выращенного на плантациях винокурни в долине Льюидас. Секрет уникального вкуса кроется в технологии двойной перегонки в медных перегонных кубах (Forsyths). Для брожения патоки используются запатентованные штаммы дрожжей, которые формируют сложный фруктовый профиль будущего алкоголя. Выдержка проходит в два этапа в бочках из-под бурбона. Сразу после дистилляции напиток созревает в жарком и влажном климате острова. В таких условиях взаимодействие спирта с древесиной происходит гораздо интенсивнее, что позволяет напитку быстрее набирать цвет и глубину. Затем бочки транспортируют в более прохладный климат, который замедляет окисление и предотвращает чрезмерную концентрацию сложных эфиров. Это позволяет рому «отдохнуть» и обрести элегантную, сбалансированную структуру без потери ямайского характера. В аромате гармонично переплетаются ноты зеленого банана и личи, обрамленные свежими травяными и перечными акцентами, которые поддерживаются плотными дубовыми штрихами. Вкус раскрывается многослойно и маслянисто. Фруктовая сочность перезрелого банана и абрикоса встречается с тонами экзотических специй, ванили и миндаля, перетекая в долгое, сбалансированное послевкусие с оттенками древесной смолы и вишни. Рекомендуется дегустировать ром в чистом виде при температуре 16–18°C, чтобы в полной мере оценить всю сложность и многогранность этого выдающегося винтажа. Независимая компания Mezan была основана в 1998 году Нилом Мэтисоном, мастером купажа из семьи виски-торговцев с вековой историей. Это объясняет подход предприятия к изготовлению рома, при котором применяют те же стандарты, что к премиальному односолодовому виски. Компания работает в статусе независимого боттлера. Она не владеет винокурнями, но выбирает выдающиеся спирты у лучших производителей Карибского бассейна, контролирует их созревание и разливает под собственным брендом, перенимая методику старейших шотландских домов по отбору виски.