Ром Mezan Dominican Republic, 2012 in gift box 0.7 л.

Вкус

Мягкий, округлый вкус с богатой структурой, легким дубовым оттенком и согревающими тонами экзотических специй. Послевкусие долгое и достаточно сбалансированное.

Аромат

Интенсивный аромат рома наполнен тонами ванили, корицы, мусковадо, кокоса, флердоранжа и перца.

Цвет

Ром янтарного цвета с золотистыми отблесками.

Сочетания

Ром рекомендуется подавать в чистом виде, как дижестив, или с кубиками льда.

Редкий доминиканский винтаж 2012 года — ром Mezan Dominican Republic, отобранный и разлитый независимым боттлером в 2022 году ограниченным тиражом. Двойная выдержка в бочках из-под бурбона (сначала в тропическом климате Доминиканы, затем в Европе) придала моносортовому дистилляту исключительную глубину и баланс. Этот ром производится на одной из самых современных дистиллерий Карибского региона — Alcoholes Finos Dominicanos (AFD). Сырьем служит меласса из сахарного тростника, выращенного в провинциях Сан-Педро-де-Макорис, Ла-Романа, Ла-Альтаграсия и Эль-Сейбо. После экстракции сока осуществляется ферментация в стальных резервуарах с использованием запатентованных штаммов дрожжей. Секрет уникального вкуса кроется в технологии двойной перегонки в медных перегонных кубах (Forsyths). Выдержка проходит в два этапа в бочках из американского белого дуба из-под бурбона (ex-bourbon barrels). Сразу после дистилляции напиток созревает в жарком и влажном климате Карибских островов. В таких условиях взаимодействие спирта с древесиной происходит гораздо интенсивнее, что позволяет напитку быстрее набирать цвет и глубину. Затем бочки транспортируют в континентальный климат Франции, который замедляет окисление и предотвращает чрезмерную концентрацию сложных эфиров. Это позволяет рому «отдохнуть» и обрести элегантную, сбалансированную структуру. Десять лет созревания, что редкость для ромов этой категории, подчеркивает премиальность напитка. Следуя философии бренда, алкоголь бутилируется без добавок и фильтрации. Букет встречает гармоничным сплетением ванили, мусковадо и кокоса с яркими цитрусовыми нотами апельсина и ананаса. Пряность имбиря и перца добавляет пикантности, а цветочные акценты апельсинового цвета придают аромату карибскую легкость и изящество. Mezan — британский негоциант, отбирающий и разливающий лучшие винтажные ромы и дистилляты с различных заводов Карибского бассейна. Он был основан в 2001 году мастером-блендером Нилом Матисоном, а сегодня входит в группу Marussia Beverages. Философия бренда — «The Untouched Rum»: никакого сахара, карамели или холодной фильтрации, только чистый характер каждого острова и года урожая.