Лучшие традиции Бургундии – Domaine Magnien!
«Биодинамика, совершенство и природная точность… бургундских терруаров»
Domaine Michel Magnien
Винодельня Domaine Magnien была построена в Бургундии после Второй мировой войны. В 1946 Michel Magnien, винодел в четвертом поколении, начинает плодотворно работать в поместье своего отца. Спустя двадцать лет Мишель вместе с женой увеличивают площадь участков, купив несколько престижных виноградников Гран Крю (Кло Сен Дени, Кло де ля Рош, Морей Сен Дени и Жевре-Шамбертен Ле Казетье).
Благодаря кропотливому труду и трепетному отношению к виноградным лозам на протяжении многих лет каждый сорт стал уникален, под стать самой «великой коллекции терруаров» Бургундии. С корнями длиной в тридцать метров лозы почтенного возраста дарят непревзойденные выразительные вина.
Вино, как и искусство, многофункционально
В 1987 году сын винодела Фредерик, страстно увлеченный новыми знаниями в сфере виноделия, уезжает в Калифорнию, а потом в Австралию. Он набирается опыта на винодельне Bannockburn Vineyards, расположенной в субрегионе долины Мурабул.
Каждый винтаж Domaine Magnien незауряден, но есть общий стиль – это мягкость, яркий фруктовый букет и гладкость текстуры.
Domaine Frederic Magnien
Спустя годы молодой дипломированный энолог не перестает мечтать, что когда-нибудь создаст свои винный бизнес. 1987 год был ознаменован запуском Домена под собственным именем (Frederic Magnien). Работая продолжительное время с фермерами и виноградарями, Фредерик считает, что виноград лучшей степени зрелости должны доставлять из элитных регионов Бургундии. Он открывает для себя все многообразие французского региона Côte de Nuits (Кот-де-Нюи).
Своим успехом предприятие обязано Фредерику, который усовершенствовал технологии производства вина. Как говорится: «Уникальность и неповторимость — неотъемлемая часть успеха». Теперь здесь рождаются уникальные вина высокого качества, отражающие суть региона.
Воззрения Фредерика
Постоянные поиски, как улучшить качество вин, подчеркнуть исключительность и чистоту апелласьона, привели Маньена младшего к органическому виноделию.
C 1996 года на предприятии изготавливают вина без синтетических добавок, с минимальными вмешательствами и в соответствии с лунным календарем. Биодинамическое культивирование способствует улучшению почвы и лозы в ее естественной среде. Благодаря абсолютно взвешенному и продуманному подходу биодинамики натуральные вина в полной мере выражают родной терруар. С 2008 года каждый этап винификации осуществляется под контролем Ecocert.
Секрет виноделия в кувшине
Следуя своей философии, Фредерик принимает решение выдерживать вина в кувшинах ручной работы. 160-литровая терракотовая емкость позволяет создавать терруарные органические вина с приятной текстурой и ярким ароматическим профилем.
По мнению винодела, благородная древесная кора лишь маскирует напитки и подавляет тонкие нюансы, которые отличают один клима от другого. Маньен отказался от покупки новых дубовых бочек, поскольку даже спустя десятилетия выдержки в вине сохраняются легкие древесные ароматы.
Вино Мишель Манье
Биодинамическое красное вино Grand Cru Clos De La Roche AOC.
Ароматный рубиновый напиток с шелковистым вкусом получается из винограда Пино Нуар, культивированного на участке, расположенном рядом с Кло Сен-Дени, в верхней части деревни Морей-Сен-Дени. Вино созревает в бочках из французского дуба, глиняных кувшинах и амфорах.
Роскошное красное вино Gevrey-Chambertin Les Seuvrees AOC
Вино изготавливается из 60-летних виноградных лоз. Благодаря позднему сбору урожая вкус красного вина получается гармоничным, а из-за высокого процента алкоголя — мощным и сложным.
Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Chaffots AOC
Это один из лучших экземпляров классического бургундского вина с прекрасным балансом, упругим характером и зрелыми танинами. Красное вино обладает исключительным малиновым цветом, благоуханием фруктов, корицы, пиона с соблазняющим, великолепно сбалансированным, пряным вкусом.
Вино Domaine Frederic Magnien из Бургундии
Frederic Magnien представляет большой ассортимент белых и красных сухих вин (содержание алкоголя 13-14%). В рецептуре не используются ассамбляжи, только один сорт винограда. Белые вина созданы из классического белого сорта Шардоне, а красные вина – из винограда Пино Нуар.
Биодинамическое красное вино Charmes-Chambertin Grand Cru AOC
Вино отражает всю сложность бургундского терруара. Вина Шарм-Шамбертен превосходны спустя три года после изготовления, но полностью проявят себя спустя десятилетия.
Элегантное биодинамическое вино Chambolle-Musigny 1-er Cru Borniques AOC
В рецептуре вина используется виноград, лозы которого произрастают на винограднике Borniques. Небольшой терруар расположен на скале над Les Amoureuses рядом с Musigny. Вина этого малоизвестного виноградника отличается яркостью, хорошей структурой танинов и насыщенностью.
Белое вино Meursault Coeur de Roches AOC
Для производства биодинамического вина используются 50-летние виноградные лозы. Урожай собирается на участке Casse-Tetesquot. Классический сорт белого винограда открывает новые горизонты, привнося в букет помимо свежести буйную гамму ароматов.
Бургундское вино Domaine Michel Magnien и Frederic Magnien можно приобрести по привлекательной цене в интернет-магазине WineZone.
