Красное полусладкое вино
Красные полусладкие вина представлены сотнями разновидностей, содержание сахара в которых находится в пределах от 15 до 45 г/л. Их крепость может составлять 18-23%. Как и другие вина, полусладкие марки делятся на марочные и ординарные. В их производстве применяются такие сорта винограда, как:
- Розовый Мускат;
- Изабелла;
- Кокур черный;
- Чхавелли и др.
Они придают благородным напиткам характерный вкус, цвет и букет. Полусладкое вино имеет красный оттенок с рубиновыми и лиловыми бликами. В его аромате ощущаются пряные нюансы, которые переплетаются с яркими фруктово-ягодными нотками, а вкус отличается сдержанностью, небольшой сухостью и фруктовым ярким послевкусием с отчетливыми тонами спелых ягод.
Выбираем красное полусладкое вино — внимание к деталям
Прежде всего, при выборе напитка необходимо обратить внимание на консистенцию ассамбляжа. Она не должна содержать примесей, осадка и помутнения. Их наличие свидетельствует о том, что был нарушен процесс хранения вина либо использовалось некачественное сырье.
Также имеет значение бутылка, в которую разливали напиток. Она обязательно должна быть выполнена из темного стекла для защиты от ультрафиолета.
Правила подачи вина
Перед разливом напиток рекомендуют охладить до +16-18оС. Это позволит ему раскрыть все грани вкуса и аромата. Перегрев вина грозит появлением хаотичного резкого запаха, а переохлаждение приводит к тому, что вкус напитка будет смазанным и невыразительным.
Также имеет значение посуда, в которой подается полусладкое красное вино. В идеале оно должно разливаться по высоким бокалам с тонкой ножкой.
Марки красного полусладкого вина
Этот благородный напиток изготавливают виноделы по всему миру. Тем не менее, особой популярностью у ценителей пользуются такие марки, как:
- Мадера Круз, отличающаяся ярким вкусом с приятной лимонной кислинкой, и роскошным букетом с нюансами вяленого изюма;
- Хванчкара с ярко-рубиновым цветом и многогранным вкусом с тонами вишни, смородины и малины;
- Тамада от торговой марки Киндзмараули с ягодными нотками, которые перекликаются с нюансами черного перца.
