Саке Kaiun Tokubetsu Junmai in gift box 0.72 л.

Вкус

Яркий вкус саке наполнен тонами экзотических фруктов, среди которых доминируют ноты ананаса и дыни.

Аромат

Саке обладает приятным, свежим ароматом с легкими фруктовыми оттенками.

Цвет

Саке бледно-соломенного цвета.

Сочетания

Саке станет великолепным сопровождением мяса барбекю, мисо, терияки, сашими, блюд из рыбы и морепродуктов.

Представьте тихий японский храм в горах Хёго, где воздух пропитан ароматом свежезамоченного риса и древних кедров. Здесь, в пивоварне Kaiun, рождается Tokubetsu Junmai — особое чистое саке, обещающее удачу и гармонию, как утренний туман над океаном. «Kaiun» (開運) переводится как «Открытие удачи» или «Наступление везения». В Японии это саке часто выбирают для празднования повышения, открытия бизнеса или перед важной жизненной вехой. Однако магия начинается не с этикетки, а с того, что внутри. В названии есть магическое слово — «Токубецу» (Tokubetsu), что значит «особенный». Технология производства саке, традиционного японского алкогольного напитка, уникальна. Саке – продукт натуральной ферментации. В чем же особенность этого напитка? Чтобы получить статус Tokubetsu Junmai, производитель должен выйти за рамки стандартного «Дзюммай» (чистое саке без добавленного спирта). В случае с Kaiun это достигается за счет двух факторов: нестандартного риса и степени шлифовки (Сэймайбуай). Спиртной напиток изготавливают из отшлифованного риса Yamada Nishiki. Медленное, холодное брожение в течение 30 дней, словно медитация монаха, рождает в нем баланс сладости дыни и груши на старте, переходящий в минеральную свежесть с нотками белого перца и лотоса. Многие новички опасаются дегустировать Junmai из-за слухов о высокой кислотности или «игристых» нотах. Забудьте. Kaiun Tokubetsu Junmai — это «бархатная перчатка, внутри которой скрыта стальная рука». Аромат сдержанный, но глубокий. Сначала слышен отголосок влажного риса, пропаренного в бамбуке. Затем, когда саке нагревается в бокале от тепла руки до комнатной температуры, появляются ноты спелого каштана, масла грецкого ореха и едва уловимый оттенок белых грибов. Вкус саке нежный, как прикосновение шелка, а финиш балует кремовой текстурой. Сначала кажется, что послевкусие исчезло, но через несколько секунд возвращается теплой волной изнутри. Алкоголь подходит для суши, темпуры или просто размышлений у окна. Алкоголь 15% — сила, скрытая в грации. Это то самое «ядреное» саке, которое греет, но не обжигает. Kaiun Tokubetsu Junmai — для тех, кто ищет просветление в бокале. Один глоток — и удача Ваша. 乾杯! Пивоварня Kaiun Doi Shuzojo была основана в 1872 году. Мастер Кийоаки Дой внес неоценимый вклад в развитие японского саке. Он также создал собственную дрожжевую закваску — сюбо. Дои Сюдзодзё признана одной из лучших пивоварен в стране, которая создает алкоголь исключительно премиального уровня. Неоднократно Кайун становился многократным победителем различных региональных конкурсов.