Бренди Торрес Хайме I изготовлен из выдержанных спиртов, получаемых из плодов винограда Парельяда. Их возраст насчитывает 15-30 лет. В ходе производственного процесса к выдержанным спиртам добавили немного «eau-de-vie» (фруктового бренди) производства 1972 года. Его получили из особого вина, созданного на основе сорта Фоль Бланш. Состав был дополнительно выдержан для получения ароматических оттенков с фруктовыми и цветочными нотками. Главной особенностью бренди Jaime I можно назвать не только возраст спиртов (сравнимый с возрастом основы коньяка VSOP), но и превосходное послевкусие, в котором легко угадываются нотки Средиземноморья. Бренди Хайме I носит имя основателя винного дома Torres. Хайме Торрес Вендрель жил в 19 столетии в то самое время, когда в Барселоне творил Гауди — архитектор-легенда, проекты которого на протяжении столетий вызывают восхищение. Форма бутылки «Хайме I» — это дань уважения творчеству Гауди, и его знаменитому испанскому проекту «Ла Педрера» (Casa Mila). Напиток, крепкостью 38% с бархатистым мягким вкусом готов к дегустации сразу, однако часто его выбирают для пополнения собственной коллекции. Семья Торрес производит бренди начиная с 1928 года. В 1870 году Хайме Торрес Вендрелл вместе со своим братом Мигелем основал компанию и построил винодельню перед железнодорожной станцией Вилафранка-дель-Пенедес. Изначально семья производила только вина, но в 1928 году Хуан Торрес выпускает первый бренди. Винодельня Torres имеет богатую и славную историю, в 1904 году она даже удостоилась визита короля Испании Альфонсо XIII.