Copper Fox Rye Whiskey

Столетиями длится спор, кто придумал виски. Шотландцы и ирландцы непримиримы в этом вопросе, у каждого есть своя версия происхождения этого алкогольного напитка. Шотландцы получили виски, подсмотрев способ перегонки у миссионеров и заменив виноградное вино на ячменное пиво. В Ирландии считают, что виски их научил делать сам святой Патрик. Рецепт виски в США привезли переселенцы из Европы, со временем он претерпел немало изменений. В Америке соложеный ячмень заменили кукурузой. Также отличительной особенностью является выдержка в частично обугленных бочках. Американский виски имеет приятный золотистый цвет, его вкус, в отличие от европейского, более мягкий и сладковатый. В США производят и солодовый виски, но официальным напитком страны считается бурбон, названный в честь округа, расположенного в штате Кентукки. Согласно регламенту в составе этого виски не менее 51% кукурузы, остальные 49% – рожь и пшеница. В состав виски Copper Fox Rye Whiskey входит 2/3 ржаного дистиллята и 1/3 солодового дистиллята. Солод сушится на тлеющих щепках вишни и яблони. Аромат виски привлекает тонами жареных каштанов, нюансами глины, нотками сушеных яблок, специй и ржи. Вкус дарит наслаждение нюансами сухих фруктов и орехов. Рик Восманд, мечтая открыть собственное дело, посетил множество американских винокурен. Весной 2000 года Рик отправился в путешествие по Шотландии, он снова посещает винокурни, желая получить необходимый опыт. В 2005 году в Сперривилле появляется Copper Fox, единственная в мире винокурня, использующая для сушки солода не торф, а дым тлеющих фруктовых деревьев.