Белое сухое вино Кортезе ди Гави – «Чем моложе, тем лучше!»
Красивая тихая симфония из медовых нот, где адажио распускаются белые цветы в ароматном флере сочных фруктов, а миндальный шлейф будоражит воображение анданте…
Вино Гави образует гармоничное сочетание с легкими закусками на основе рыбы, белого мяса и овощей. Также идеально подойдут к белому сухому вину устрицы и мидии.
Кортезе ди Гави можно подавать и в качестве аперитива. Презентацию золотистого напитка лучше всего оформлять в специальном фужерах для белого вина, где «переливающиеся ножки» грациозно скользят по стенкам сосуда.
Купить вино Гави и лучше всего сразу насладиться им, без промедлений. Но можно сохранить в коллекции не более пяти лет.
Самый признанный и нашумевший почерк Кортезе вы услышите у Roberto Sarotto, но и другие бренды не отстают: Michele Chiarlo, Cinzia Bergaglio, Castello di Tassarolo, La Scolca, Giustiniana.
Кортезе ди Гави или просто Гави – белое сухое вино с итальянским темпераментом, которое зарождается в Пьемонте. Все вина Gavi DOCG создаются из винограда сорта Кортезе. В честь одноименной провинции с многочисленными терруарами было дано название вину – «Gavi». Вино обладает официальным статусом «защищенного наименования по происхождению» с категориями DOC и DOCG.
В начале 17 века из сорта Кортезе начали производить дебютное итальянское вино, которое в дальнейшем захватило в свои объятия весь мир и стало очень востребовано. Долгое время Гави значилось в списке лучших вин Пьемонта. Правда, стоит отметить, что пальму первенства сегодня гордо несут Moscato d’Asti и Arneis.
Несколько капель органики…
Сорт Кортезе всегда радует виноделов благодатным урожаем высокого качества; кисловатые плоды виноградной лозы смягчаются из-за особого микроклимата аппеласьона. Капризный и восприимчивый ко всем невзгодам сорт защищен от дуновений ветра Альпами, а в летний период ягоды ловят легкий бриз со Средиземного моря. Благодаря «солнечным ваннам» получается ароматный и кисловато-освежающий сорт.
