Пино Менье (Pinot Meunier) – красный сорт винограда, обделенный вниманием
Для производства шампанского используют — Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Почти 100% посадок виноградной лозы с этими тремя видами солнечной ягоды приходится на регион Шампань.
Рейтинги кран крю и премье крю принадлежат исключительно тем участкам, где выращиваются два первых красных сорта. Если в производстве вина использован пино менье, то на этикетке бутылки, к сожалению, не имеют право указать обозначение вышеуказанных категорий.
Пино менье распространен во Франции, Германии и Австралии. Во французских регионах он проходит под «именем» гри менье, бланш фёй план де бри или фернез. В Германии его именуют шварцрислинг и мюллерребе, а в Австралии величают — миллер бургунди (Miller's Burgundy).
Купить шампанское также легко, как сделать глоток этого шипучего напитка. Переходите в каталог шампанских вин и делаете свой выбор. Но необходимо учитывать, если в смеси сортов напитка пино менье более 25%, его лучше пить молодым. При продолжительном хранении улетучится свежий фруктовый вкус, а послевкусие вы вряд ли запомните. Кстати, шампанское с таким процентом красного сорта, как правило, не очень дорогое.
С финансовой точки зрения цена пино менье ниже, по сравнению с другими красными видами. Пино менье гораздо быстрее дорастает до своего своего пика созревания, а следовательно, потребители дегустируют его раньше.
Пино менье и его "заснежанные" листья
Белая поволока, похожая на пух или муку, таится на оборотной стороне виноградных листьев пино менье. В переводе с французского и немецкого языка пино менье близко к слову «мельник».
Грозди плодов солнечной ягоды пино менье среднего размера, но плотные с чернильным переливом. Несмотря на то, что плоды пино менье созревает раньше, чем пино нуар, качество напитков из пино менье чаще всего уступает своему прародителю. Оценивая органолептические характеристики моносортового вина из пино менье, вас поразит его освежающий фруктовый вкус и не долгое послевкусие.
Купить шампанское и угадать в нем пино менье можно, попробовав напитки нескольких брендов, например Krug, Moutardier, Christian Briard, Moët & Chandon или Veuve Clicquot.
Пино менье привлекает производителей, тем, что для производства большого количества бутылок шампанского каждый год, они вынуждены использовать этот сорт из-за недостаточного количества урожая пино нуар и шардоне.
Для раскрытия своего потенциала пино менье достаточно 24 месяца выдержки в погребах винодельни, поэтому в большинстве винтажных образцов шампанского в ассамбляже вообще нет этого сорта.
Доминирующему дуэту красных сортов пино менье придает вину свежесть и фруктовость, делает игристый напиток более бархатистым на вкус. Многие производители шампанского говорят, что пино менье играет роль миротворца между основными сортами.
Не проходите мимо пино менье, попробуйте легкие вина из этого сорта!
