Повышаем квалификацию: что нового мы узнали еще об арманьяке
Аромат бренди из Гаскони Шато де Лаки раскрывается аккордами фруктов, миндаля, чернослива, вишни, цукатов, мяты, кофе и ванили. Усиливается букет элитного алкоголя древесными нотами, колоритными тонами свежеиспеченных тостов и рансьо. Кстати, аромат Rancio характерен для натуральных сладких вин и хересов. Но специфический аромат, прорывается сквозь сложный букет в арманьяке и хранит в себе сочетание нот грибов, орехов, сыра, сухофруктов, жареного хлеба, дополняемое маслянистостью вкуса. Порой запах арманьяка перекликается с нетривиальными акцентами копченостей и гриля.
Арманьяк всегда захватывает душу с первого вдоха. Сложный, сильный алкогольный напиток, истинный гасконец!
Арманьяк триумфально входит в историю…
В первой половине XVIII века нераспроданные излишки «eau-de-vie» (спирта) решили поместить в дубовые бочки. Спустя время благодаря выдержке получился новый напиток со смягченным вкусом – арманьяк. Всего сортов винограда, из которых производят арманьяк, можно насчитать десять, но основные – Уни Блан, Фоль Бланш, Бако 22 и Коломбар. Различные сорта позволяют производить коньячные спирты с великолепными ароматами и создавать знаменитые во всем мире арманьяки. Первый релиз арманьяков под брендом Chateau de Lacquy состоялся в 1902 году.
Родовое имение Chateau de Lacquy
Chateau de Lacquy – старейшее хозяйство Гаскони, производящее арманьяк. С 1711 года шато принадлежит одной семье. Прекрасное поместье сохранилось в первозданном виде со времен Средневековья. Сегодня площадь земель имения составляет около 400 гектаров. Виноградные лозы, на которых выращивается виноград для производства арманьяка, занимают двадцать пять гектаров. В хозяйстве Шато де Лаки продолжают следовать классическим традициям, заложенным более трех столетий назад. Каждый шаг в рождении арманьяка, а именно уход за виноградными драгоценными лозами, производство арманьяка, его дистилляция, выдержка и розлив строго контролируется мастерами своего дела.
Древняя каменная плитка хранит секреты Шато де Лаки
В отличие от купажированного коньяка, арманьяк является напитком одного года производства и единственным из крепких алкогольных напитков. На этикетке элитного алкоголя указывается год сбора виноградных плодов.
Арманьяк Chateau de Lacquy изготавливается по традиционной рецептуре. После сбора и отжима плодов винограда происходит ферментация, дистилляция и последующий «отдых» напитка в компании с дубовой древесиной из дуба Гаскон и Лимузенне. Стоит отметить, что арманьяк не подвергается процессу купажирования в отличие от коньяка.
Погреба для выдержки в Шато де Лаки являются одними из старейших и лучших в регионе. Пол погребов с древней каменной плиткой таит секреты выдержки напитков. Строго контролируемая влажность и хорошая организация как нельзя лучше подходят для длительного отдыха уникальных арманьяков. Молодой возраст крепкого алкогольного напитка отражается на его темпераменте. В нем доминируют свежий ароматный букет, раскрывающийся нотами разнообразных фруктов.
Качественный арманьяк Шато де Лаки в WineZone!
Уникальные образцы крепкого алкоголя Chateau de Lacquy продаются в специальных тубусах и в темной таре, чтобы избежать солнечных лучей, которые оказывают неблагоприятное влияние на качество элитного алкоголя.
Винтажные бутылки арманьяков имеют форму цилиндра с удлиненным горлышком. На этикетке графинов с арманьяком есть вся информация о годах сбора урожая и розлива. Крепкий алкоголь, обладая бочковой крепостью, разливается без добавления красителей, сахара или карамели.
Линейка качественных миллезимных арманьяков от Chateau de Lacquy – это богатая палитра винтажей, где в каждом миллезиме проявляются свои уникальные органолептические характеристики.
Купить арманьяк Шато де Лаки можно здесь и сейчас – WineZone!
