Коктейльные шейкеры, которые станут идеальным подарком
Эволюция шейкеров
Слово «коктейль» означает «петушиный хвост». Сто лет назад в Америке смешанные напитки пили во время проведения весьма популярных боев петухов бойцовых пород. Мероприятия проходили с немереным накалом страстей и в сопровождении красочных коктейлей. В те времена акцент был на «визуальный шум». Смешанные алкогольные напитки состояли из компонентов различной окраски, напоминающей красочный хвост петуха. На вкусовые качества почти не обращали внимания.
Сегодня коктейли подразделяются на алкогольные и безалкогольные. Наиболее распространенными видами алкогольных напитков являются миксы с фруктами, крепкие, десертные, игристые и с яйцом. Отметим, что к смешанным напитком с градусом также относятся крюшоны, пунши, глинтвейны и гроги с пряностями. Коктейли обладают не только высокими вкусовыми качествами, но и имеют привлекательный вид.
Создай свой «петушиный хвост»
Хотите попробовать себя в роли миксолога и удивить любителей коктейлей ярким вкусом. Как профессионал, с помощью барного шейкера, представ себя в роли самоуверенного и амбициозного Брайана Фланагана, звезды ночного Манхэттена.
С течением времени форма шейкеров изменялась и совершенствовалась. Сегодня данным декантером пользуются как профессионалы, так и любители.
Что такое шейкер?
Шейкер (shaker) – довольно тяжелый герметичный сосуд, состоящий из двух элементов. Один вставляется в другой за счет того, что диаметр нижнего меньше верхнего. В большинстве шейкеров в верхней части есть сито с запорным механизмом. Стейтер предназначен для задержания пены, кусочков льда и крупных ломтиков фруктов. Сосуд для смешивания имеет широкое горлышко для более удобного наполнения.
Шейкер изготавливают из металла, не влияющего на качество напитков. Обычно это нержавеющая сталь, мельхиор, серебро или латунь. Есть образцы, выполненные из пластика или стекла. Стандартный объем чаши барных шейкеров составляет 300-900 мл.
Главным составляющим миксов является лед. Благодаря ему при блендировании он не только охлаждает напиток, но и работает как «внутренний блендер», способствуя тщательному встряхиванию и размешиванию ингредиентов.
«Смешать, но не взбалтывать»
Перед тем, как начнете творить, не забудьте охладить основную емкость чаши с помощью льда. Будьте внимательны, из-за давления, образующегося внутри емкости, держите шейкер крепко. Надеемся, что вас не раздражает стук кубиков льда, поскольку они непременно должны издавать отзвуки. Показателем готовности коктейля является конденсат, образующийся на внешних стенках сосуда. Перелейте содержимое в бокал, предварительно процедив через стейтер.
Сложный выбор: паризьен или американец
Существует несколько разновидностей шейкеров:
- Кобблер (Cobbler Shaker)
- Бостон
- Паризьен
- Speed-шейкер
Представитель из Европы
Составляющие Кобблера: крышка, фильтр и основная чаша (500-700 мл). Крепкое соединение позволяет сохранить содержимое коктейля и не пролить ни капли. Крышка часто используется, как мерный стаканчик (джиггер). Простой и удобный в использовании шейкер для любителей домашних экспериментов.
Бостонский шейкер
Самый популярный американский образец, который состоит из двух стаканов, которые состыковываются между собой легким стуком по металлической колбе. Верхний большой «смесительный» стакан, он же мерный и стакан-основа с утяжелителем (600-800 мл) выполнены из нержавеющей стали. Благодаря быстрому открыванию и закрыванию легко приготовить большое количество миксов, но стейтер нужно будет купить дополнительно. Идеальное приспособление для жонглирования и эффектного флейринга.
Паризьен
Плотно закрывающийся французский шейкер похож на бостонский вариант. Он также состоит из двух частей: крышка с крупной перфорацией и основная металлическая колба. Его изготавливают из серебра или нержавеющей стали. В этом образце вероятность примерзания крышки исключена. Он отличается плотностью соединяемых деталей. Элегантный дизайн всегда привлекает внимание. Если вас не смущает отсутствие фильтра, воспользуйтесь ситечком перед розливом в бокалы.
Быстрый шейкер
Speed-шейкер – это металлическая колба-основа с толстыми стенками со стаканом, из которого будет употребляться готовый коктейль. В этом случае лед не фильтруется. Этот способ экономит время на охлаждение стакана и переливание напитка. В качестве стаканов применяют олд-фешн (old fashioned gass), тумблер (tumbler) и рокс (rocks). Часто speed-шейкеры используют для смешивания горячительных напитков.
Для всех, кто интересуется наукой о миксологии
Веселый и роскошный подарок в виде металлического самолета, пингвина или роскошных женских ножек. Без сомнений, речь идет о шейкерах. Поставьте эффектный перфоманс, используя самую красивую и неординарную барную посуду.
Шейкер, вдохновленный эпохой Гэтсби
Если вы хотите окунуться во времена блистательного джаза и «королей контрабандного алкоголя», стоит приобрести «волшебную колбу» для коктейля, изготовленную в стиле арт-деко. Шейкер Manhattan имеет строгие геометрические линии, которые определяют архитектуру города. Изысканный с оттенком элегантности соблазнительный сосуд изготовлен из нержавеющей стали с блестящей зеркальной полированной поверхностью.
«Винтаж – это стиль, отточенный временем до блеска»
Если вы любитель удивительных вещей, цените и уважаете старинные экземпляры, в вашем домашнем баре найдется место для коктейльного шейкера с современным внешним видом, но с легким ощущением старины.
Ваш выбор должен пасть на шейкер из хрусталя ручной работы, украшенный фигурными вертикальными линиями.
Уникальный образец винтажного шейкера Vintage Hotel Recipe от Restoration Hardware. Головокружительная репродукция старинного шейкера для коктейлей, который был популярен в 50-х годах. Сосуд исполнен из литой латуни.
Возможно, один из этих шейкеров когда-нибудь оценят ваши внуки.
Необыкновенно грациозный шейкер представил Goodwill. Винтажный миксер в виде женской ножки в туфельке с каблучком. Смело и феерично.
Современный шейкер с кракеном
Один из дизайнеров MojavePark создал современный коктейльный шейкер с мифическим и легендарным морским чудовищем, гигантским осьминогом. Отдавая дань уважения непроходящей красоте мира природы, он станет украшением любой барной стойки или стола.
«Shaken, Not Stirred»
