Matusalem, Gran Reserva 23 Years Old — ультра-премиальный ром, один из знаменитых напитков серии Матусалем. Впервые поступивший в продажу в 2010 году, его производят по старинной рецептуре, тонкости которой бережно хранятся дольше ста тридцати лет. Уникальность данного напитка заключается в уникальном методе выдержки на продолжении двадцати трех лет по системе солера-криадера. Согласно ей дубовые бочки составляются ярусами в ряды друг на друга. Емкости из нижнего ряда наполняются старым спиртом, а верхние бочонки – наполняются юным спиртом. Численность "этажей" иногда достигает шести. При разливе в бутылки из нижнего ряда, стоящего в самом низу отбирают часть спирта (около трети). Следом, недостающий объем заполняют спиртом из бочек, расположенных во 2-ом ярусе, в освободившееся место переливают напиток из 3-го яруса и т. д. На последнем ярусе в бочки наливают самый юный спирт. Следуя такой системе на выходе можно получить ром, в котором будет содержаться небольшая частичка рома вековой давности. Поэтому на этикетке редко указывают даты, иначе — если обозначен год урожая, то он относится к самому молодому спирту, участвовавшему в выдержке напитка.