Вино Bertani Recioto Della Valpolicella Valpantena DOC, 2015 0.75 л.

Винтаж Bertani Recioto Della Valpolicella Valpantena DOC (2015) дарит наслаждение роскоши. Пурпурно-красный алкоголь обладает танинным фруктовым вкусом. В его элегантном обрамлении слышен подлесок, шоколад, лакричные оттенки. Ягодные и сливовые оттенки аромата выделены орехово-специевыми штрихами. Бокалом вина можно дополнить трапезу со свежей выпечкой, нежным сыром. Для производства "Речёто делла Вальполичелла Вальпантена 2015" используют спелый виноград лоз Rondinella (Рондинелла) и Corvina (Корвина) с богатых железом известняковых почв долины Valpantena. Сбор урожая начинается в последние недели сентября. Лучшие виноградные ягоды вручную срывают и укладывают в небольшие ящики. Затем их отправляют на 150 суток в подвалы для подсушивания (заизюмливания). Сусло ферментируют в холоде (4°C), постепенно повышая температуру до 18°C. Когда содержание спирта в материале достигнет 13%, брожение прекращают. Напиток помещают в бочки из древесины вишни на 1 год. После разлива бутылки с вином выдерживают в течение 3 месяцев. История хозяйства Bertani началась в 1850 путешествием Бертани Гаэтано в Бургундию. Здесь он встретил Жюля Гийо — знаменитого винодела, который сумел увлечь друга своим делом, познакомить с передовыми способами создания вин. Через 7 лет братья Бертани, Джован-Баттиста и Гаэтано, открыли винодельню в Вальпантене. В своей работе они активно применяли новые способы культивации лоз и приготовления вина, одними из первых стали продавать алкоголь в бутылках. Сегодня предприятие "Бертани" считают образцом семейного виноделия в Вероне. Хозяйство владеет 130 га виноградников, посреди которых находится старинная усадьба (XVIII ст.). Винодельческое хозяйство и погреба расположены в г. Греззано.