Игристое Usadba Perovskih Brut Blanc de Blancs

Игристое вино Усадьба Перовских изготовлено на полуострове Крым. Это удивительный край с великолепным морским побережьем, плодородной землей, величественными и уникальными по своей красоте горными массивами. На крымском полуострове царит бархатный климат сухих субтропиков. Вина Крыма крайне разнообразны на предмет вкусовой палитры, они обладают собственным характером. История виноделия в Крыму началась более двух тысячелетий назад. Развитие этой сферы шло неравномерно: успех сменялся поражением и постепенным угасанием, связанным с многочисленными нашествиями и войнами. В XIX веке начался долгожданный расцвет для крымских вин. В рецептуре золотистого вина используется сорт винограда Шардоне. Винификация проходит по классическому методу, включающему ферментацию в стальных резервуарах при низких температурах. Вторичная ферментация и выдержка на осадке осуществляется в течение 24 месяцев. Сладкое прикосновение аромата ванили в сочетании с оттенками свежей выпечки и фруктов составляют гармонично сосуществующие грани винного букета. Молодая компания Wein und Wasser начала свою работу в 2009 году на базе крупнейшего советского хозяйства им. Софьи Перовской. Виноградники и усадьбу основал в 1834 году Николай Перовский, внебрачный сын графа Разумовского. Сегодня площадь имения с виноградниками составляет 240 гектаров. Почва на участках разнообразная – частично известняковые с включениями аллювиального слоя с глиняными вкраплениями. На виноградниках выращиваются как красные сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Сира, Каберне Фран, так и белые: Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг. Главная цель винного хозяйства – максимальное отражение терруара в каждом купаже.