Шампанское Domaine Nowack Les Bauchets Extra Brut Champagne AOC, 2015 0.75 л.

Гордо носить наименование «шампанское» может только игристое вино, произведенное во французском регионе Шампань. Помимо места производства существует длинный перечень требований, в том числе к сорту винограда. Когда-то отличительные «пузырьки» шампанского считались браком, и виноделы пытались от них избавиться, но в 1715 году шампанское стало излюбленным напитком при дворе регента Филиппа II Орлеанского. С тех пор слава его растет, и игристое вино из Шампани – почетный гость теплых и радостных торжеств. Шампанское Domaine Nowack Les Bauchets Extra Brut Champagne произведено из винограда сорта Пино Нуар. Этот виноград придает вину ноты красных ягод и слив. У Пино Нуар светлая мякоть винограда, а темная кожица слабо окрашивает вино. Благодаря этому и также особой технологии (бережный отжим не дает темным ягодам окрасить сок) шампанское остается белым. Жан-Батист Новак, выходец из Богемии, в качестве своего нового дома выбирает деревушку Вандьер, расположенную в Шампани. Семья наладила собственный бизнес по обжигу кирпичей, черепицы и фонтанных труб. Пьер-Фердинанд, сын Жана-Батиста, унаследовал семейное дело, а также небольшой виноградник. Внук Жана-Батиста, Фердинанд, уже посвятил себя целиком искусству виноделия. Несмотря на злосчастную филлоксеру, первый винодел из династии Новак находит в себе силы самоотверженно восстановить виноградники. В 1930 году он был награжден Орденом Сельскохозяйственных заслуг. Шампанское Фердинанда было высоко оценено на конкурсе Concours Général Agricole de Paris (1935, 1936). Философия шампанского дома основана на понимании и уважении сложной экосистемы каждого участка виноградника. Идеальным дополнением к этому вину будет козий сыр, креветки, вяленое мясо. Также можно приготовить десерт «Мороженое на шампанском».