Знакомство с бургундским белым вином

Величественная Бургундия простирается от границ Осеруа до гор Божоле. Виноделие здесь было основой жизни еще издавна. В книге «Вино. Атлас мира» о Париже говорится как о сердце Франции, Шампань сравнивается с ее душой, а Бургундию упоминают в качестве ее желудка... Дело в том, что этот регион, расположенный на востоке Франции, можно по праву назвать землей трапез. Полакомиться говядиной из Шароле, запечь в духовке курочку Бресс, продегустировать улитки и поймать пару рыб – всё это позволяет этот край, наполненный простотой деревенского очарования.

Белое бургундское вино на карте

Винодельческая Бургундия с севера на юг подразделяется на 4 основных зоны: виноградники Йонны, Кот д’Ор, Кот Шалонез и Маконе.

Для региона характерен континентальный климат, в некоторых зонах – полуконтинентальный. В северной части Бургундии (Шабли) ощущается влияние Атлантического океана, а для южной (Маконе) заметно влияние Средиземного моря.

Погода бывает капризной, для континентального климата характерны значительные годовые колебания температуры, жаркое лето, морозная зима и малое количество осадков. Идеальный винный год – весна без заморозков, теплая погода в июне (когда цветет виноград) без обильных дождей, сухой и теплый сентябрь. Для белых вин условия чаще всего бывают благоприятные.

Бургундское белое вино: вспоминаем былое

Археологические данные свидетельствуют о том, что виноградарство в Бургундии было известно еще во втором веке нашей эры, хотя кельты, возможно, выращивали виноградные лозы в этом регионе до римского завоевания Галлии в 51 году до нашей эры.

Говоря об истории виноделия в Бургундии, стоит вспомнить город Жевре-Шамбертен, где были обнаружены останки небольшого древнего виноградника, датируемого I веком до н.э. В Средневековье культивированием виноградной лозы и производством вина, как и во многих других регионах и странах, занимались монахи. Способствовал развитию бургундского виноделия герцог Филипп II Смелый. Он издал закон, в котором говорилось о запрете импорта и экспорта вина не местного происхождения.

Категории

Вино

Шампанское

Коньяк

Виски

Водка

Ликер

Ром

Джин

Крепкий алкоголь

Напитки

Аксессуары