Botran
Ботранские ромы бывают разныеО Бренде
Одним из самых известных гватемальских брендов является Botran, который спустя два года вернулся на рынок. Это самый продаваемый выдержанный ром Гватемалы в более чем 50 странах мира. Сегодня Botran Rum из премиального сегмента – это «наполнение бокала ярким и энергичным духом гватемальского рома».
Легенды Гватемалы
История рома Botran берет свое начало в 1939 году, когда семья испанских эмигрантов начала деятельность по дистилляции в городе Кесальтенанго, возвышающемся на 2300 метров над уровнем моря. Гватемала считается идеальным местом для выращивания сахарного тростника, а горный воздух позволяет напиткам бережно вызревать, способствуя развитию интенсивного вкусоароматического профиля.
Регион характеризуется обильным солнечным светом и хорошо распределенными осадками. Это приводит к выращиванию сахарного тростника, богатого сахарозой, что обеспечивает идеальную основу для производства рома премиум-класса.
Ромовое путешествие
Только два сорта тростника используется для изготовления рома Botran: Chapina и Preciosal. В рецептуре не применяется патока, а только натуральный мед, полученный из первичного измельчения тростника (высококонцентрированного сока сахарного тростника).
Обычно выдержка дистиллятов осуществлялась по методу «Solera & Сriadera», когда к спиртам преклонного возраста добавлялись молодые образцы. Но компания перешла на систему динамического старения, которая на самом деле более сложная, чем традиционная система Солера. Вместо использования привычной пирамидальной структуры была создана винтажная многоуровневая система, которая работает с вертикальными колоннами. За прошедшие годы мастера-купажисты усовершенствовали этот режим выдержки, возведя его в ранг искусства.
Алхимия превращения
В каждой колонне используются разные типы бочек, чтобы сохранить динамику процесса, уделяя особое внимание усилению вкуса и ароматики. По мере купажирования рома бочки переставляют, и процесс повторяется. Со временем молодые напитки приобретают насыщенный, смелый, дерзкий вкус и ярко выраженную индивидуальность выдержанных ромов. Каждая смесь создается, чтобы подчеркнуть желаемые характеристики.
Можно сказать, что это адаптированная система Солера, которая добавляет многогранности, создает округлость и однородность во всем портфолио Botran. Ром, произведенный в самом сердце Центральной Америки, получил международное признание среди любителей и ценителей крепких спиртных напитков.
Botran Rare Blend Vintage Wine Cask
«French Wine Cask» — оригинальный, очень питкий и сбалансированный ром. Смесь спиртов (от 8 до 25 лет) сначала созревала в американских бочках из-под бурбона, а затем выдерживалась дополнительно в бочках из-под французского вина. Винная бочка придала напитку великолепную вкусовую палитру, оставляющую неповторимое впечатление в послевкусии.
Глубокий древесный аромат, характерный для французского вина, с оттенками ванили, орехов, сухофруктов и специй. В интенсивном вкусе красиво звучат нежные ноты ванили, карамели и специй, уносящие в приятное, фруктовое послевкусие.
Botran Rare Blend Ex-Agave Spirit Cask
«Ex-Agave Ron» принадлежит к коллекции Rare Blend, напитки которой изготавливаются из очень старых и лучших запасов рома семьи Ботран. Его характерной особенностью является выдержка в пяти различных типах дубовых бочек: из американского виски, из американского виски средней обжарки, из испанского крепленого вина, из португальского крепленого вина и из бочек из агавы. Глубокий аромат и вкус раскрывается оттенками обугленной древесины с тонкими нюансами агавы, ванили и цитрусовых.
Botran Rare Blend Guatemalan Oak
«Guatemalan Oak Ron» – сбалансированный ром из Rare Blend Collection, созданный из смеси спиртов (от 8 до 25 лет), динамически выдержанных в отобранных вручную бочках из гватемальского дуба. Это способствовало приобретению характерного натурального древесного аромата с оттенками ванили, орехов, сухофруктов и специй.
