Peter Zemmer, Pinot Noir, Alto Adige DOC, 2016

Изысканное вино "Pinot Noir", Alto Adige DOC, 2014 изготавливается из винограда Пино Нуар. Напиток обладает роскошным шелковистым вкусом с выраженными ягодными нотами. Виноград для него выращивают на склонах неподалеку от города Кортин. Земли расположены поблизости винокурни Петер Земмер, на высоте более 400 м над уровнем моря. Изобильный грунт, в суглинке которого содержатся песчаные и меловые включения, позволяет собирать урожай в 55 гектолитров с 1 Га. Уникальный климат Альто Адидже как нельзя лучше подходит для выращивания винограда. Лозы произрастают в благодатных климатических условиях средиземноморского района, получая в изобилии солнечные лучи, тепло и влагу. Виноделы используют биодинамические методы ведения хозяйства, что позволяет максимально взаимодействовать с окружающей природой. Именно эти условия дают возможность производства высококачественного вина с выразительным стилем, глубоким вкусом и ярким благоуханием. Тщательно собранные ягоды винограда скрупулезно сортируют и отделяют от гребней. Алкогольная ферментация производится в течение 10 дней при строгом соблюдении температуры в 26-28°C. Затем часть вина (70%) переливают в огромные баррики из славонского дуба двух-трехлетнего возраста. Оставшееся вино разливают в дубовые бочки для дальнейшей выдержки. После смешивания напиток разливают в стеклянную тару, где он подвергается дополнительному старению в течение полугода. Выдержанное купажированное вино готово к продаже. Напиток обладает хорошим потенциалом хранения, который достигает 10 лет.