Brunello di Montalcino DOCG "Campogiovanni", 2013

Благородный напиток является одним из самых премиальных тосканских сортов вина. Для его изготовления использую виноград древнего сорта Sangiovese, который культивируется в особом терруаре. Чтобы получить характерные для вина "Campogiovanni" тонкие органолептические нюансы, лозы произрастают в илисто-песчаном грунте с небольшим процентом глины. Имеет значение также экспозиция виноградных полей – они должны располагаться на южной и юго-западной стороне склонов на высоте 250-300 метров. Для производства напитка виноградное сусло проходит ферментацию в стальных резервуарах на протяжении 20 суток при температуре воздуха 28-30 °C. После брожения будущее вино подвергается малолактической ферментации. Выдерживается напиток в крупных бочках из словенского дуба в течение 3 лет. После бутилирования вино еще 1 год созревает в условиях винного погреба завода. Готовый напиток имеет насыщенный плотный вкус с явно выраженными благородными дубовыми оттенками. Выдающиеся свойства вина "Campogiovanni" сделали его настоящей визитной карточкой компании "Brunello di Montalcino". Напиток имеет утонченную структуру и внушительный потенциал хранения. Пика зрелости винтаж 2013 года достигнет к 2028 году. При подаче вино рекомендуется декантировать.